咖喱中的香料，具有極佳的除腥作用，任何肉類，只要加兩勺咖喱腌制一下，既可入味，又可除腥。

從裹腹到味蕾覺醒，食物用幾萬萬年日月的漫長歷史，刺激了人類味覺的進化，更見證了日益豐盈的物產、文化、民族性格賦予食物的獨特面貌?？о谴未箨懯澜缰獾娜嗣?，賦予印度菜的一個標簽.盛產香料的王國，將每一個印度主婦都訓練成了咖哩專家，食物的美味，并不在食材本身，…

沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油制作而成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加。

咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重…

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期保存，味道更鮮美。

番茄醬，tomato paste，或稱茄汁，是一種一般用成熟的番茄制作的、常用的調味品。番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

黑胡椒原產于南印度，在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色，并包含一粒種子；果實在曬干后會成為直徑5毫米的胡椒子核果。

芥辣又稱芥末，是由十字花科蔬菜山葵制成的，有膏狀、粉狀和泥狀等包裝，芥辣含有氨基酸、維生素和微量元素，具有殺菌消毒、增進食欲的作用。

讓我們尊巡人類萬年進化而來的感知智慧吧，每天吃一勺咖喱，讓它守衛我們的健康！