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腥味掃光光,食肉星人大拯救!

咖喱中的香料,具有極佳的除腥作用,任何肉類,只要加兩勺咖喱腌制一下,既可入味,又可除腥。

正宗印度咖喱的經年傳承

從裹腹到味蕾覺醒,食物用幾萬萬年日月的漫長歷史,刺激了人類味覺的進化,更見證了日益豐盈的物產、文化、民族性格賦予食物的獨特面貌??о谴未箨懯澜缰獾娜嗣?,賦予印度菜的一個標簽.盛產香料的王國,將每一個印度主婦都訓練成了咖哩專家,食物的美味,并不在食材本身,…

沙拉醬

沙拉醬,起源于位于地中海的米諾卡島,使用大量雞蛋和油制作而成,這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加。

咖喱粉

咖喱是以姜黃為主料,另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的復合調味料。其味辛辣帶甜,具有一種特別的香氣。主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重…

辣椒醬

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料,是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成,顏色鮮紅,上面浮著一層芝麻油,容易保存。水制是用水和辣椒制成,顏色鮮紅,加入蒜,姜,糖,鹽,可以長期保存,味道更鮮美。

關于番茄醬

番茄醬,tomato paste,或稱茄汁,是一種一般用成熟的番茄制作的、常用的調味品。番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香,肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

關于黑胡椒

黑胡椒原產于南印度,在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色,并包含一粒種子;果實在曬干后會成為直徑5毫米的胡椒子核果。

關于芥辣

芥辣又稱芥末,是由十字花科蔬菜山葵制成的,有膏狀、粉狀和泥狀等包裝,芥辣含有氨基酸、維生素和微量元素,具有殺菌消毒、增進食欲的作用。

一天一勺咖哩,抗癌防癡呆

讓我們尊巡人類萬年進化而來的感知智慧吧,每天吃一勺咖喱,讓它守衛我們的健康!

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